Stylegent
Julie Daniluk

Hipokrat - ki je nekoč rekel "naj bo hrana tvoje zdravilo" - je bil znan, da je hranil vodno kreso svojim pacientom. Z več kot 15 bistvenimi vitamini in minerali ni presenetljivo, da so stari Grki pred bitko zagotovili, da so njihovi vojaki uživali vodno krešo. Če vodno krešo primerjate z drugimi živili po teži, vsebuje več vitamina C kot citrusi, več železa kot špinače in več kalcija kot mleko.

Še pet razlogov, da bi jedli vodno krešo

1. Vodna krema je bogata z antioksidanti: Vsakodnevni okoljski stresorji uničijo naše celice, saj povzročajo škodo na najbolj temeljnih ravneh. Vodna krema pomaga preprečiti tovrstno škodo DNK s svojo antioksidativno zaščito.


2. Vodna krema lahko pomaga preprečiti raka: Vodna krema vsebuje spojino, imenovano fenetil izotiocianat, za katero so pokazale raziskave, da je lahko učinkovito preventivno sredstvo proti rakom na požiralniku in pljučih.

3. Pomoč vodne kreše preprečuje slabokrvnost: Železo ne vsebuje le velike količine železa, temveč se združuje z vitaminom C, ki je nujen za absorpcijo železa. Brez ustrezne ravni vitamina C lahko postanete slabokrvni zaradi pomanjkanja absorpcije železa, tudi če imate dovolj vnosa železa.

4. Vodna kreša podpira zdrave kosti: Vodna krema vsebuje vitamin K, ki je temeljna sestavina zdravega razvoja kostne matrice. Gradnja zdravih kosti preprečuje nastanek osteoporoze pozneje v življenju.


5. Vodna krema lahko pomaga pri lajšanju sončnih opeklin: Vodna krema vsebuje lutein, ki ima možnost preprečevanja vnetja kože, ki se zgodi, ko pride do sončnih opeklin. Je tudi zaščita pred škodljivimi učinki sonca na vaše kožne celice.

Solata z vodno kremo na 100 milj
Sendviči z vodno krešo so sinonim za britanski visoki čaj, zato ni bilo presenečenje, da so se na kraljevski poročni meni podale miniaturne kresnice in šparglji. Čudovito je, da sta mladoporočenca prevzela strast princa Charlesa do lokalne in organske hrane, s čimer sta zagotovila, da je bila vsa hrana na poročnem sprejemu lokalna.

Mislil sem, da bi bilo zabavno slediti vodstvu Kate in Williama in ustvariti 100-kilometrsko solato samo s svežim zelenjem, ki ga lahko najdem na trgu kmetov. Všeč mi je Vikkijeva zelenjava. Bila je tako pametna, da je lansko sezono prekrila zelenice in že so spet pripravljeni nabirati v začetku maja! Tudi preliv je narejen od lokalnih kmetov. Olje je na voljo iz Hempole, če živite v Ontariu ali Manitoba Harvest, če živite v prerijah. Jabolčni kis je iz Filsingerjeve organske hrane, bazilika pa iz mojega okenskega vrta.


Sestavine:
1 skodelica (250 ml) vodne kreše, nasekljana
2 skodelici (500 ml) otroškega mešanega zelenja, nasekljanega
1 skodelica (250 ml) korenja, naribana
1 skodelica (250 ml) otroške angleške kumare, narezana
2 tbsp (30 ml) konopljinega olja
2 žlici (30 ml) jabolčnega kisa
ščepec sive morske soli ali roza kamene soli
2 žlici (30 ml) sveže bazilike, nasekljane

Navodila:
1. V dve skledi operemo vodno krešo, otroško mešano zelenico, nariban korenček in narezano kumaro ter sestavine iz plasti.
2. Sestavine za preliv stepemo - konopljino olje, jabolčni kis, sol in baziliko - in postrežemo čez solato.
Naredi dve porciji

Nutricionistka Julie Daniluk gosti Zdrav gurman, resničnostni kuharski šov, ki gleda na nenehni boj med okusom in prehrano. Njena kmalu izdana prva knjiga, Obroki, ki zdravijo vnetje, svetuje hrano brez alergij, ki imata odličen okus in telesu pomagata pri celjenju.

Za bolj neverjetne recepte obiščite razdelek receptov Stylegent.com.

Kako spremeniti svoj odnos do denarja

Kako spremeniti svoj odnos do denarja

Upokojitev pri 80 ?! Več baby boomerjev mora ostati dlje v delovni sili

Upokojitev pri 80 ?! Več baby boomerjev mora ostati dlje v delovni sili

Kako se izogniti impulzivnemu nakupovanju na spletu: Štirje odlični nasveti

Kako se izogniti impulzivnemu nakupovanju na spletu: Štirje odlični nasveti