Stylegent

razlika med breskvami in nektarinami

Breskve in nektarine so v Aziji gojile stoletja, pred uvedbo na Zahod pa so jih priljubili za izvoz. Zgodnji botaniki so opazili, da nektarine včasih rastejo na drevesu breskev in obratno, in ugotovili, da le ena pomembna stvar ločuje dve: breskev ima mehko kožo, nektarina pa gladka (povzroča recesivni gen). Oba imata enak bogat okus in jih je mogoče zamenljivo uporabljati v najrazličnejših receptih. Vendar je treba upoštevati nekaj majhnih razlik:

Breskve

Breskve so običajno večje, mehkejše in sočnejše od nektarin, vsebujejo pa okroglo jamo. Dve glavni sorti breskev sta lepljiv kamen (meso se prilepi kamnu) in prosti kamen (kamen se zlahka loči od mesa). Lahko imajo rumeno ali belo meso, ki je slajše in manj kislo kot njegov zlati kolega. Velika breskev ima manj kot 70 kalorij in ima 3 grame vlaknin, prav tako je dober vir vitaminov A in C.


Nasveti:
1. Če želite zoriti preveč čvrste breskve, bodo zorele, če jih od dva do tri dni zložimo v rjavo papirnato vrečko.
2. Narežite narezane breskve z limoninim ali limetinim sokom, da preprečite porjavenje.

Preizkusite jih v:
Breskev hrustljav
Solata iz breskev in pršutov
Breskev salsa

Nektarine

Nektarine so manjše od breskev, vendar so slajše od breskev, od tod tudi njegovo ime, ki izvira iz nektarja (sladkega). Koža nektarine je gladka in sijajna, pogosto precej globlje rdeča od breskve, meso pa je podobno, rumeno ali belo. Imajo več vitamina C, kalija in dvakrat več vitamina A kot breskev. Če je nektarina pretežka, pustite, da nekaj dni zori pri sobni temperaturi.


Namig: Izogibajte se trdih, dolgočasnih nektarin. To je pogosto znak, da so premalo razviti (če jih ne izberemo prezgodaj).

Preizkusite jih v:
Nektarinska drobtina na žaru
Kozice vprašadile z nektarinami
Piščanca, nektarine in slive dobro premešamo

Sorodno:
22 receptov breskev, ki jih lahko poskusite pred poletjem
Shramba 101: Sladke češnje
Shramba 101: navaden proti grškemu jogurtu

Zakaj želite poskusiti z

Zakaj želite poskusiti z "gozdnim kopanjem"

Izziv # 2: Pripravite se in sestavite počitniške sezname

Izziv # 2: Pripravite se in sestavite počitniške sezname

Šest kul stvari v središču Halifaxa

Šest kul stvari v središču Halifaxa