Stylegent

Oh, ponižujoča izkušnja vrtnarja. Drugi dan sem klepetala z vrtnarjem vrtnarjem o svojih lekcijah z vrta. Omenil sem, da prihodnjo pomlad nameravam posaditi nov krompir, saj jih moji otroci tako zelo uživajo. S hudomušnim pogledom na obrazu je prijazno razložila, da je nov krompir preprosto "otroški" krompir, kar pomeni krompir, ki ga obirajo v mladih državah. Ustrezno nerodno sem ga skomignil in začel razmišljati. Kako vem, kdaj je moja zelenjava pripravljena za obiranje? Fižol in zelena solata sta enostavni, ko se pojavita pred vašimi očmi - kaj pa moje korenje, krompir in pesa?

Priročnik za obiranje zelenjave:

Krompir
Večji del krompirja je pripravljen za obiranje 120–140 dni po zasaditvi. Ko listje cveti in rastline začnejo videti manj živahne, je to dober znak, da je prišel čas. Približno dva tedna, preden nameravate obirati, listje odrežite nazaj na raven tal in pustite krompir sedeti v umazaniji 10-14 dni - potem ste pripravljeni za obiranje. "Nov" krompir (kot sem izvedel) je krompir, ki se ga že v zgodnjem stanju pobira svež in ga ne skladiščijo. Najmlajši krompir se obira 60 - 90 dni po sajenju, drugi grah pa pobere med 90-120 dni. Ker novega krompirja ne skladiščite, vam listja pred nabiranjem ni treba odrezati.
Poskusi: Novi krompir je odličen v tej lahki in sveži poletni solati: Krompirjeva solata s peteršiljevim vinoigretom


Pesa
Pesa na vašem vrtu opravlja dvojno obremenitev, saj je zelena skoraj tako mamljiva kot čebulnica. Pesa je zelo hitro pridelovalka. Znaki, da je vaša pesa pripravljena za spravilo, so: štrleča pleča, temna barva, ki se pojavlja skozi tla in gladka površina. Večje pese postanejo bolj vlaknaste, zato večina ljudi raje nabira peso, ko so razmeroma majhne. Za obiranje lahko nekaj dni pred tem zalivate zemljo in preprosto potegnete peso ali pa jih izkopljete. Pustite jih, da sedijo na suhem senčnem mestu, dokler jih ne pripravite na uporabo in operete s peso tik pred jedjo. Zeleno peso hitro mine, zato ga je treba ločiti od čebulice in ga pojesti kmalu po obiranju.
Poskusi: Uporabite tako čebulico kot zelenico v naši solati s peso in zelenjem

Korenje
Določitev, kdaj nabirati korenje, je lahko nekoliko težavno. Običajno premer velikosti premera ramen, ki se prebijajo skozi zemljo, kaže na dobro dolžino korenja in da so pripravljeni nabirati. Če želite biti prepričani, pa preprosto potegnite enega od tal za test okusa. Korenje lahko pustite v tleh, ko dozori, zato morate samo izbrati tisto, kar potrebujete.
Poskusi: Uporabite svežo vrtno korenje v tej hitri korenčkovi solati.

Paradižnik
Čeprav se paradižniki lepo razkrijejo, ko so pripravljeni za nabiranje, je treba upoštevati še nekaj stvari. Paradižnik mora biti trden in svetlo obarvan, vendar ne sme biti trden, ko jih nabiramo. Ne dovolite, da bi plod preveč dozorel na trti, sicer lahko privabi ptice in druge vrtne škodljivce. In končno, ne pozabite na priboljšek zgodaj poleti, da vam bodo vaše rastline paradižnikov… zelene paradižnike! Na voljo so le za kratek čas, tako da, če želite, da ocvrete ali naribate zelene paradižnike, jih naberite, ko so trdni in zeleni.
Poskusi: Idealen je za naš kup zrezan paradižnik in pesto zrezkov.

Fižol
Fižol pobirajte, ko je zrel. Ne dovolite, da sveži fižol ostane na trti predolgo, ko vidite izpuščena semena, to pomeni, da bo fižol trd in voskaste teksture.

Prvotno objavljeno 21. julija 2012.

Na olimpijadah so prevladovale ženske - prenehajmo jih primerjati z moškimi

Na olimpijadah so prevladovale ženske - prenehajmo jih primerjati z moškimi