Kratke testenine so bolj zabavne. Z domišljijskimi imeni in igrivimi oblikami doda veselje vsaki jedi. Združuje se z večino omak, zlasti s teksturo, zato izberite le tisto, ki vam govori. Preberite si o hitri razdelitvi sedmih kratkih rezancev, ki jih morate poskusiti:
1. Conchigliette.
Testenine v obliki morske lupine, ki so na voljo v majhnih srednjih in velikih velikostih (velika se imenuje conchiglie). Grebeni pomagajo, da se omaka oprime rezancev za optimalno pokritost. Majhne do srednje lupine, kot je razvidno zgoraj, se najbolje uporabljajo v juhah in testeninah, medtem ko so velike idealne za polnjenje.
Poskusi: Puttanesca Jamieja Oliverja
2. Ditali.
Ime ditali se v italijanščini imenuje tudi "majhni pajki". Ta rezanci s kratkimi rezami so idealni za juhe, saj je majhna velikost zlahka izločena iz sklede.
Poskusi: Juha s klobaso in ohrovtom.
3. Cavatappi.
Ime te rezance v prevodu pomeni "plutovina". Ogledate si ga lahko tudi kot scoobi doo, fusili rigati, testenine z dvojnimi komolci in drugo. Tako kot pri osvojeni krivulji conchigliette tudi ovratna dvojna spirala na rezanci cavatappi omogoča, da se testeninske omake enakomerno zlepijo.
Poskusi: Kremne testenine s koperjem in na soncu sušenim paradižnikom.
Sorodno: 10 nasvetov in trikov za pripravo popolnih testenin
4. Orechiette.
V prevodu ime pomeni „malo uho“; te rezanci v obliki kupole pustijo, da se omaka naseli v notranjosti, zaradi česar je popolna za omake in solate.
Poskusi: Garlicky piščančje testenine.
5. Fiorelli.
Cevasta oblika in robustni robovi te edinstvene italijanske rezance omogočajo lepo zajemanje omak. (Prav tako bo dodala zabaven razcvet vsaki jed.)
Poskusi: Novi mac 'n sir.
6. Makaroni.
Maccheroni v italijanščini, ta vseprisotna rezanci ni tista tvoji omari. Preprosta uporaba v testeninah, juhah in solatah, vse je tisto, za kar ste pripravljeni.
Poskusi: Skillet mac n n sir.
7. Chiocciole.
V prevodu ime pomeni „polž“; ti komolčni rezanci, ki se razgibajo, imajo ponavadi en zaključek, kar jim daje skoraj polžev videz.
Zakaj imamo radi: Zaprti konec omogoča, da rezanci ujamejo dodatno omako.
Sorodno:
9 receptov sira pečenih testenin
10 srčnih receptov za testenine
Pražena cvetača in por iz testenin
